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월간 |
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13652 |
괴담 : 아스파탐 괴담
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2023-07-06 |
8621 |
569 |
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14280 |
인 Phosphorus의 생리적 기능
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2023-05-10 |
4364 |
436 |
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11369 |
수명, 최고령 : 잔 칼망 최장수기록, 인간수명의 한계는 ?
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2023-05-06 |
49590 |
1764 |
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10698 |
슈퍼우먼 워킹맘 - 현명하게 살자
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2023-05-02 |
24596 |
1039 |
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14520 |
후각의 메카니즘 : 냄새수용체 구조
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2023-04-26 |
544 |
54 |
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14209 |
GM 토마토 : 최초의 GM작물, 실패의 원인
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2023-04-07 |
4423 |
424 |
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11374 |
원료 - 토마토
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2023-04-07 |
25760 |
1014 |
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14519 |
원료 - 토마틴, 방울토마토 먹고 배탈 난 과학적 이유
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2023-04-07 |
523 |
92 |
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14518 |
신경전달물질 : 도파민의 기능
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2023-01-23 |
463 |
56 |
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11658 |
향신료 : Cinnamic acid, 계피산
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2023-01-06 |
17717 |
764 |
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11175 |
● 3대 발암물질 : 담배, 술, 자외선
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2023-01-01 |
26405 |
1216 |
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11481 |
이취억제 : 마스킹(Masking), 탈취, 소취
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2022-12-21 |
24382 |
1084 |
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10578 |
첨가물 : 용매 solvent
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2022-12-21 |
25535 |
1212 |
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13478 |
커피 분쇄, 입도
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2022-12-21 |
14967 |
781 |
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10602 |
식물 : 2차 대사산물, Phytochemical
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2022-12-21 |
46029 |
1845 |
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11640 |
개요 : 2차 대사산물
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2022-12-21 |
11988 |
647 |
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12792 |
단맛 : 감미의 기작
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2022-12-21 |
33664 |
1364 |
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14517 |
채소는 뜨거운 물에 씻어야 좋다?
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2022-12-19 |
487 |
69 |
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10573 |
● 감칠맛 Umami : MSG, IMP, GMP
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2022-12-18 |
42242 |
1947 |
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14516 |
감칠맛 : 육수, 서양 소스의 시작
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2022-12-18 |
706 |
87 |
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13432 |
감칠맛 : 다시 Dashi, 일본 요리의 기본
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2022-12-18 |
12018 |
771 |
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11866 |
발효식품, 슬로우푸드
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2022-12-16 |
26917 |
968 |
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10720 |
● 식품 - 커피
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2022-12-12 |
33345 |
1410 |
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14512 |
커피 한 잔에 들어 있는 성분
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2022-12-12 |
934 |
138 |
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14513 |
커피 성분 : 수분 Water
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2022-12-12 |
648 |
78 |
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13479 |
커피의 주요 성분
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2022-12-12 |
21339 |
1621 |
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14515 |
커피 성분 : 미네랄 Mineral
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2022-12-12 |
686 |
93 |
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14514 |
커피 성분 : 탄수화물 Carbohydrate
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2022-12-12 |
631 |
74 |
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14060 |
커피를 좋아하는 이유
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2022-12-12 |
6283 |
601 |
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13588 |
식물 : 트리고넬린 trigonellin
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2022-12-12 |
5825 |
350 |
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14511 |
쓴맛 이야기 bitter
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2022-12-12 |
840 |
100 |
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13906 |
단맛과 설탕 이야기
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2022-12-12 |
8443 |
657 |
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13907 |
소금과 미네랄 : How mineral works
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2022-12-12 |
9486 |
789 |
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13461 |
How umami works : MSG , 감칠맛 이야기
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2022-12-12 |
28306 |
1342 |
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10569 |
● 감미료 Sweet, Sugar
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2022-12-11 |
39587 |
1666 |
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12596 |
My book : 신맛과 산미료의 과학
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2022-12-11 |
17641 |
833 |
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10592 |
● Taste : 미각, 오미
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2022-12-11 |
22995 |
875 |
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14350 |
짠맛과 소금의 이야기
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2022-12-11 |
1507 |
189 |
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12199 |
● 소금 : Salt, 식염, 천일염, 정제염
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2022-12-11 |
25295 |
1109 |
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14413 |
소금 : 소금의 역사
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2022-12-11 |
3940 |
376 |
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Network ≫ 두뇌, 마음, 욕구
뇌의 작동원리, 지도원리
감각 기관
보상시스템
- 학습 파페츠
- 목적 동기 부여 회로
식욕 mechanism
- Food Pleasure
file.txt
file.txt 괴담 : 아스파탐 괴담
인 Phosphorus의 생리적 기능
수명, 최고령 : 잔 칼망 최장수기록
슈퍼우먼 워킹맘 - 현명하게 살자
후각의 메카니즘 : 냄새수용체 구조
GM 토마토 : 최초의 GM작물,
원료 - 토마토
원료 - 토마틴, 방울토마토 먹고 배
신경전달물질 : 도파민의 기능
향신료 : Cinnamic acid,
● 3대 발암물질 : 담배, 술, 자
이취억제 : 마스킹(Masking)
첨가물 : 용매 solvent
커피 분쇄, 입도
식물 : 2차 대사산물, Phytoc
개요 : 2차 대사산물
단맛 : 감미의 기작
채소는 뜨거운 물에 씻어야 좋다?
● 감칠맛 Umami : MSG, I
감칠맛 : 육수, 서양 소스의 시작
감칠맛 : 다시 Dashi, 일본
발효식품, 슬로우푸드
● 식품 - 커피
커피 한 잔에 들어 있는 성분
커피 성분 : 수분 Water
커피의 주요 성분
커피 성분 : 미네랄 Mineral
커피 성분 : 탄수화물 Carbohy
커피를 좋아하는 이유
식물 : 트리고넬린 trigonel
쓴맛 이야기 bitter
단맛과 설탕 이야기
소금과 미네랄 : How minera
How umami works : MS
● 감미료 Sweet, Sugar
My book : 신맛과 산미료의 과
● Taste : 미각, 오미
짠맛과 소금의 이야기
● 소금 : Salt, 식염, 천일염
소금 : 소금의 역사
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